Wentylacja w gastronomii. Wiadomości ogólne (I)

• Autorzy: Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gastronomia; zaklady gastronomiczne; procesy technologiczne; zanieczyszczenia powietrza; srodowisko pracy; mikroklimat; wentylacja; filtry siatkowe; filtry labiryntowe; filtry cyklonowe; filtry UV

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2014
• Tom: 68
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.6,8,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzesinska W.

• Katedra Technologii Gastronomicznej i Higieny Produkcji, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa