The effects of crossing Balkan and Saanen goat breeds on carcass traits and certain quality parameters of kid meat

• Autorzy: Stanisic N. , Zujovic M. , Tomic Z. , Maksimovic N. , Bijelic Z. , Ivanovic S. , Memisi N.

Warianty tytułu

PL

Wpływ krzyżowania kóz rasy bałkańskiej i saaneńskiej na cechy tuszy i niektóre parametry jakości mięsa koźląt

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

crossing effect; Balkan breed; Saanen breed; goat; animal breed; carcass trait; quality parameter; kid; meat; genotype; tissue proportion; meat quality

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science
• Rocznik: 2012
• Tom: 12
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.53-62,fig.,ref.

Twórcy

autor

Stanisic N.

• Department of Meat Science and Technology, Institute for Animal Husbandry, Auto put 16, 11080 Belgrade-Zemun, Serbia

autor

Zujovic M.

autor

Tomic Z.

autor

Maksimovic N.

autor

Bijelic Z.

autor

Ivanovic S.

autor

Memisi N.