Czynniki wpływające na wydatek serów twarogowych niedojrzewających Część I

• Autorzy: Krogulec J.

Warianty tytułu

EN

Factors affecting the yield of non-ripening cottage cheeses Part I

RU

Faktora,vlijajushhie na produktivnost nesozrevajushhikh tvorogov Chast I

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

sery; sery twarogowe niedojrzewajace; pasteryzacja; krzepniecie; odtluszczanie; dogrzewanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1989
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.16-18,bibliogr.

Twórcy

autor

Krogulec J.