Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
2002
|
16
|
Tytuł artykułu
Wpływ mrożenia kriogeniczno-owiewowego na jakość mięsa i tłuszczu wieprzowego w czasie zamrażalniczego przechowywania
Autorzy
Kondratowicz J.
,
Bak T.
,
Denaburski J.
Warianty tytułu
EN
Effect of cryogenic-ventilation freezing on the quality of pork and fat during cold storage
Języki publikacji
PL
EN
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
surowce zwierzece
mrozenie
mrozenie krogeniczno-owiewowe
przechowywanie zamrazalnicze
mieso wieprzowe
tluszcz wieprzowy
jakosc
wlasciwosci fizykochemiczne
zmiany wlasciwosci
zmiany jakosciowe
Wydawca
-
Czasopismo
Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Rocznik
2002
Numer
16
Opis fizyczny
s.77-78
Twórcy
autor
Kondratowicz J.
Katedra Towaroznawstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn
autor
Bak T.
autor
Denaburski J.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-b5ac36e1-d745-4137-a1f9-5aa16d7991f6
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.