Wpływ procesu szybkiego schładzania o ruchu ciągłym w warunkach przemysłowych na jakość mięsa u świń

• Autorzy: Kmiec J.

Warianty tytułu

EN

The effect of quick continous methods of carcass cooling on meat quality under industrial conditions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1970
• Tom: 103
• Opis fizyczny: s.189-193,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kmiec J.

• Zakłady Mięsne, Bydgoszcz