Zmiany w oznaczanej in vitro strawności białka mleka poddanego niektórym procesom technologicznym

• Autorzy: Pronczuk A. , Smulska Z. , Bartnik J.

Warianty tytułu

RU

Peremeny v opredeljaemoi in vitro perevarivaemosti belka moloka podvertnutogo tehnologiceskim orocessom

EN

Changes in the „in vitro” enzymatic digestion of milk proteins subjected to various technological processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1971
• Tom: 22
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.87-96,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pronczuk A.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Smulska Z.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Bartnik J.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa