Znakowanie żywności - systemy i kontrowersje dotyczące znakowania produktów spożywczych. Cz.3. Znakowanie produktów - pomiędzy marketingiem a promocją zdrowego odżywiania

• Autorzy: Markowski J. , Plocharski W. , Stos K.

Warianty tytułu

EN

Food labelling - systems and controversies regarding the labelling of food products. Part III. Products labelling - between marketing and the promotion of healthy eating

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Nadrzędnym celem znakowania jest poprawa zdrowia społeczeństwa, fakt ten musi być brany pod uwagę przez każdą branżę. W niniejszej części analizujemy stanowisko UE, WHO i organizacji non-profit, które starają się wpływać na zmianę stanowiska producentów żywności, poprzez zmiany legislacji i kontrolę rynku, aby zbliżyć działania marketingowe do założeń polityki prozdrowotnej organizacji międzynarodowych. Opracowanie przedstawia również ideę wprowadzenia znaku jakości „Certyfikowany Produkt”obejmującego kilka kategorii produktów owocowo-warzywnych, w tym przemysłu sokowniczego.

EN

The primary purpose of labelling should be the contribution to the health of the society – this fact must be taken into account by every branch of the food indu-stry. In this part of the publication, we refer to the position of the EU, WHO and non-profit organizations that try to influence the change in the position of food producers, through changes in legislation and market control, to bring marketing activities closer to the assumptions of pro-health policy of international organiza-tions. The study also presents the idea of introducing the quality mark „Certified Product”, covering several categories of fruit and vegetable products, including the juice industry.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; znakowanie zywnosci; zdrowie czlowieka; zywienie czlowieka; zywienie racjonalne; marketing; promocja; polityka prozdrowotna; znaki jakosci zdrowotnej

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2018
• Tom: 62
• Numer: 08-09
• Opis fizyczny: s.20-22,24,bibliogr.

Twórcy

autor

Markowski J.

• Instytut Ogrodnictwa, Skierniewice

autor

Plocharski W.

• Instytut Ogrodnictwa, Skierniewice

autor

Stos K.

• Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

Bibliografia

• [1] Anon 2017. International Conference “Food Values” The Renaissance of the Mediterranean Diet and Significance for a 21st Century World. Casina Pio IV, Vatican City – February 14th, 2017. Conference Proceedings. www.casinapioiv.va/content/dam/accademia/pdf/foodvalues2017.pdf.
• [2] ATNF – Access To Nutrition Foundation 2018. Access to nutrition index. Global index 2018. https://www.accesstonutrition.org/index/global.2018.
• [3] EU Pledge 2015. EU Pledge Nutrition White Paper – Updated July 2015. http://eu-pledge.eu/sites/eu-pledge.eu/files/releases/EU_Pledge_Nutrition_White_Paper_Nov_2012.pdf.
• [4] EU Pledge 2017. Monitoring raport. http://www.eu-pledge.eu/sites/eu-pledge.eu/files/re-ports/EU_Pledge_2017_Monitoring_Report.pdf.
• [5] European Commission 2017. Food and non-alcoholic beverages marketing to children. https://ec.europa.eu/jrc/en/health-knowledge-gateway/promotion-prevention/other-policies/marketing#_Toc488056617.
• [6] European Commission 2015. Scoping study on communication to address and prevent chronic diseases: Final Report. DG Health and Food Safety. https://ec.europa.eu/health/...chronic_diseases/.../2015_chronic_scopingstudy_en.pdf.
• [7] Foodwatch e.V. 2015. Foodwatch-Studie. Kindermarketing fűr Lebensmittel. Freivillige Selbstferpflichtung der Lebensmittelwirtschaft („EU Pledge“) auf dem Prűfstand. https://www.foodwatch.org/fileadmin/Themen/Kinderlebensmittel/Dokumente/2015-08-24_foodwatch-Studie_Kindermarketing_EU_Pledge_auf_dem_Pruefstand_final_WEB.pdf.
• [8] Helleve A., H. Sandberg, Ch. Berg, H. Prell. 2018. „Monitoring food marketing to children: A joint Nordic monitoring protocol for marketing of foods and beverages high in fat, salt and sugar (HFSS) towards children and young people”. http://norden.diva-portal.org/ smash/get/diva2:1183357/FULLTEXT02.pdf.
• [9] Płocharski Witold, Jarosław Markowski, Barbara Groele. 2016. „Soki i napoje w zaleceniach żywieniowych różnych krajów”. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny 60 (04): 14–20.
• [10] Płocharski Witold, Jarosław Markowski, Barbara Groele, Janusz Ciok, Katarzyna Stoś. 2018. „Znakowanie żywności – systemy i kontrowersje dotyczące znakowania produktów żywnościowych. Cz. 1. Znakowanie żywności – różne podejścia i sposoby informowania konsumentów”. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny 4, 3–12.
• [11] Płocharski Witold, Jarosław Markowski, Janusz Ciok. 2018. „Znakowanie żywności – systemy i kontrowersje dotyczące znakowania produktów żywnościowych. Cz. 2. Kontrowersje dotyczące znakowania produktów”. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo- Warzywny 5–6, 23–29.
• [12] Storckdieck genannt Bonsmann S. 2015. Comparison of the nutrient profiling schemes of the EU Pledge and the World Health Organization Regional Office for Europe.EUR 28063 EN. https://publications.europa.eu/en/publication-detail/-/publication/91be4ef8-dd4c-11e6--ad7c-01aa75ed71a1/language-en.10 http://www.izz.waw.pl/pl/zasady-prawidowego-ywienia
• [13] WHO 2010. World Health Organization, Set of recommendations on the marketing of foods and non-alcoholic beverages to children.
• [14] WHO 2012. World Health Organisation, A framework for implementing the set of recommendations on the marketing of foods and non-alcoholic beverages to children.
• [15] WHO 2015. WHO Regional Office for Europe nutrient profile model. http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0005/270716/Nutrient-children_web-new.pdf.
• [16] WHO Regional Office for Europe 2016. WHO European Action Network on Reducing Marketing Pressure on Children. http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0006/335427/Marketing-network-meeting-Lisbon-2016.pdf?ua=1.
• [17] WHO Regional Office for the Eastern Mediterranean 2017. Nutrient profile model for the marketing of food and non-alcoholic beverages to children in the WHO Eastern Mediterranean Region. Document WHO-EM/NUT/278/E http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/255260/1/EMROPUB_2017_en_19632.pdf

Identyfikatory

DOI

10.15199/64.2018.8-9.3