Wartośc odżywcza żyta i jego przetworów. Cz. I. Wpływ wysokości wymiału na zawartość niektórych składników odżywczych w żytnich przetworach młynarskich

• Autorzy: Bartnik J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

zyto; przetwory zbozowe; wartosc odzywcza; wydajnosc przemialu; skladniki odzywcze; bilans przemialowy

EN

rye; cereal product; nutritive value; milling yield; nutrient

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1959
• Tom: 10
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.423-446,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bartnik J.

• Zakład Higieny Żywienia, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa