Badania nad własnościamo fizyko-chemicznymi skrobi ziemniaczanych. III zmiany fizyko-chemiczne podczas starzena się skrobi

• Autorzy: Somotus B.

Warianty tytułu

RU

Issledovaniye fiziko-khimicheskikh svoystv kartofel'nykh krakhmalov. III fiziko-khimicheskiye izmeneniya pri starenii krakhmala

EN

Research on the physico-chemical properties of potato starches. III physico-chemical changes during the aging of starch

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1961
• Tom: 08
• Opis fizyczny: s,135-140,tab.,wykr.,bibligr.

Twórcy

autor

Somotus B.

• Katedra Technologi Rolnej Wyzszej Szkoły Rolniczej w Krakowie