PL
Celem pracy było określenie wpływu podawania w diecie zwierząt doświadczalnych azotanów(III) na przyrosty masy ciała, masę wątroby, poziom hormonu fT4, stężenie jodu w moczu oraz próba eliminacji zmian poprzez suplementację zwierząt witaminą A. W przeprowadzonym doświadczeniu nie stwierdzono istotnych zmian w przyrostach masy ciała oraz w poziomie wolnej frakcji tyroksyny. Równoczesny dodatek azotanów i witaminy A do diety spowodował statystycznie istotne obniżenie masy wątroby zwierząt doświadczalnych. Dodatek do diety azotanów(III) spowodował obniżenie poziomu jodu w moczu szczurów w porównaniu z grupą kontrolną o ok. 53% (p = 0,05). Suplementacja witaminą A nie powodowała wyrównawczego wpływu na metabolizm jodu szczurów Żywionych dietą z dodatkiem azotanów(III), dodatkowo obniżała stężenie jodu w moczu.
EN
Effect of nitrite on body weight, fT4 level and iodine in urine and alleviating properties of vitamin A was studied. Compared to the control animals, the growth of rats and serum fT4 levels were not affected by vitamin A, NO2, nor NO2 + vitamin A intake. Weight of livers were decreased after NO2 + vitamin A treatment rats. Urine iodine concentration was reduced by nitrite treatment. In the nitrite-fed rats, vitamin A does not eliminate goitrogenic effects of this ion. Urine iodine concentration was even further reduced by nitrite + vitamin A treatment.