HACCP w produkcji szynek peklowanych na sucho - Mięso i Wędliny - Numer 7 (1999) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

1999 | 7 |

Tytuł artykułu

HACCP w produkcji szynek peklowanych na sucho

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

system HACCP peklowanie na sucho higiena produkcji analiza fizykochemiczna stabilnosc mikrobiologiczna przetworstwo miesa stan higieniczny szynki analiza mikrobiologiczna

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1999

Numer

7

Opis fizyczny

s.48,50,52,54,wykr.,tab.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-fd670b51-2527-4ffb-8090-2d1ecb97ac13

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.