Produkty piekarskie i ciastkarskie wg wymagan polskich konsumentow i norm na gotowe wyroby

• Autorzy: Kot M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

cukiernictwo; pieczywo mieszane; przetwory zbozowe; piekarstwo; wyroby cukiernicze; pieczywo; pieczywo zytnie; konsumenci; normy polskie; pieczywo pszenne; normy zakladowe; wymagania konsumenckie; spozycie zywnosci; klasyfikacja; asortyment; maka pszenna; maka zytnia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2007
• Tom: 55
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.30-32,tab.,fot.

Twórcy

autor

Kot M.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa