Mozliwosci oddzialywania na cechy produktu metoda ekstruzji

• Autorzy: Obuchowski W. , Michniewicz J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

surowce roslinne; ekstruzja; przetwory zbozowe; skladniki chemiczne; zboza; ekstrudery; cechy organoleptyczne; dodatki technologiczne; przetworstwo zbozowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2002
• Tom: 46
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.19-20,tab.

Twórcy

autor

Obuchowski W.

autor

Michniewicz J.