Higiena Absolutna Cos Calkiem Prostego [XII]

• Autorzy: Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system HACCP; bezpieczenstwo zywnosciowe; duszenie [obrobka term.]; obrobka termiczna; systemy jakosci; smazenie; zaklady gastronomiczne; przyrzadzanie posilkow; gotowanie; higiena zywienia; pieczenie; gastronomia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2005
• Tom: 59
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.4

Twórcy

autor

Grzesinska W.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa