Odkrycia naukowe a trendy w menu. Racjonalnie - nie znaczy nieatrakcyjnie, zbiorowo - nie znaczy niezdrowo

• Autorzy: Turlejska H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

karty menu; restauracje; dietetyka; zalecenia zywieniowe; zaklady gastronomiczne; zywienie racjonalne; zywienie zbiorowe; racje pokarmowe; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nowości Gastronomiczne
• Rocznik: 2005
• Tom: 03
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.48,50,fot.

Twórcy

autor

Turlejska H.

• Instytut Zywnosci i Zywienia, Warszawa