Substancje dodatkowe, aromaty i enzymy w swietle nowych przepisow UE

• Autorzy: Gajda J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono akty prawne dotyczące stosowania niektórych enzymów w produkcji spożywczej. Omówiono prace prowadzone w UE nad ustanowieniem trzech odrębnych rozporządzeń dotyczących stosowania w produkcji żywności substancji dodatkowych, aromatów i enzymów.

EN

The law regulations relative to the use of some enzymes in the food production are presented in the paper: The works in EU purposing to create three individual regulations relative to the use of additive substances, aromas and enzymes in the food production are discussed.

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; akty prawne; przepisy prawne; przemysl spozywczy; dodatki do zywnosci; aromaty spozywcze; enzymy; dyrektywy; produkcja zywnosci

EN

European Union; legal act; law regulation; food industry; food additive; food aroma; enzyme; directive; food production

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2005
• Tom: 49
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.30-31

Twórcy

autor

Gajda J.

• Panstwowy Zaklad Higieny, Warszawa