Quality and stability of sliced poultry sausages packed under vacuum and stored in refrigerated conditions

• Autorzy: Cegielska-Radziejewska R. , Pikul J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

packing; stability; poultry product; quality; refrigerated storage; poultry sausage; vacuum packaging; meat product

• Wydawca: -
• Czasopismo: Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
• Rocznik: 2000
• Tom: 04
• Opis fizyczny: p.63-72,fig.

Twórcy

autor

Cegielska-Radziejewska R.

• Agricultural University of Poznan, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Pikul J.