Swinia wietnamska - nowa jakosc na rynku wieprzowiny

• Autorzy: Grzeskowiak E. , Rogalski J. , Borzuta K. , Lisiak D. , Strzelecki J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wartosc rzezna; trzoda chlewna; swinia wietnamska; mieso wieprzowe; wlasciwosci fizykochemiczne; ocena sensoryczna; tusze wieprzowe; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Trzoda Chlewna
• Rocznik: 2004
• Tom: 42
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.69-71,fot.,tab.

Twórcy

autor

Grzeskowiak E.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, Poznan

autor

Rogalski J.

autor

Borzuta K.

autor

Lisiak D.

autor

Strzelecki J.