Poliole - sorbitol i ksylitol - kariogenne substytuty cukru

• Autorzy: Berner-Strzelczyk A. , Kolodziejska J. , Zgoda M.M.

Warianty tytułu

EN

Polyols: sorbitol and xylitol - carcingenic substitutes of sugar

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

sorbitol; stopien slodkosci; cukier; poliole; zywienie racjonalne; ksylitol; srodki slodzace; zamienniki cukru; zywienie czlowieka

EN

sorbitol; sweetness; sugar; polyol; rational nutrition; xylitol; sweetener; sugar substitute; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2004
• Tom: 37
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.175-180,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Berner-Strzelczyk A.

• Uniwersytet Medyczny, Lodz

autor

Kolodziejska J.

autor

Zgoda M.M.