PL
W końcowym okresie żywienia buhajków-mieszańców cb x hf wprowadzono nową dawkę pokarmową i obniżono jej wartość energetyczną. Przedmiotem badań było określenie wpływu zmiany dawki pokarmowej na ich wartość rzeźną i jakość wołowiny. Stwierdzono, że zmiana dawki pokarmowej spowodowała istotne obniżenie masy tłuszczu okołonerkowego, okołojełitowego i sieciowego oraz zmniejszenie zawartości tłuszczu i suchej masy w m.l.d., nie wpłynęła natomiast na wielkość przyrostów dobowych i wydajność rzeźną buhajków.
EN
The objective of this study was to evaluate the effects of the replacement of the ration consisting of corn pulp, crushed cereal meal and cereal straw with a new ration based on grass wilted silage and soy-bean meal on the slaughter value and meet quality of young bulls cb x hf. The weight of kidney fat, gut fat and caul fat as well as fat and dry matter content in m.l.d significantly decreased after changing the ration, however it did not affect daily body gains and the dressing percentage of young bulls.