Wplyw stymulatorow biologicznych na wartosc pokarmowa i jakosc kiszonek z traw

• Autorzy: Sajko J , Bednarski W. , Skorko-Sajko H. , Babuchowski A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ruń łąkową (I pokos, faza kłoszenia się traw) o naturalnej wilgotności (18.3% suchej masy), pociętą na sieczkę (5-7 cm) zakiszono w zbiornikach o pojemności ok. 100 kg zielonki w siedmiu wariantach wg następującego schematu: kiszonka kontrolna (bez dodatku stymulatorów) kiszonki doświadczalne z następującymi dodatkami: grzybnia odpadowa Aspergillus niger w melasie buraczanej; gęstwa po enzymatycznym klarowaniu soku jabłkowego w zawiesinie melasy buraczanej; melasa buraczana; koncentrat bakterii fermentacji mlekowej w zawiesinie melasy; proszek serwatkowy; koncentrat bakterii fermentacji mlekowej w zawiesinie serwatki. Wymienione dodatki biologiczne stosowano w ilości 0.5%, 1.0%, 1.5% i 2.0% zakiszanej zielonki. Należy zaznaczyć, że w przypadku Aspergillus niger, ekstraktu enzymów pektolitycznych i melasy zachowano jednakową 40-procentową koncentrację suchej masy w zawiesinie, natomiast w odniesieniu do melasy i suszonej serwatki utrzymano jednakowy ich udział w zawiesinie. Uzyskane wyniki wskazują, że dodatek preparatów biologicznych w wymienionej wyżej ilości wpłynął na polepszenie jakości kiszonek (przeciętnie 96-98 pkt w skali Fliega-Zimmera w porównaniu z 42 pkt w kiszonce kontrolnej), mniejszy ubytek β-karotenu, podwyższoną koncentrację substancji organicznej oraz wyższą wartość energetyczną w porównaniu z kiszonką bez dodatków. Ograniczenie rozmiaru procesów fermentacyjnych (mniejszy spadek pH, niższa zawartość kwasów organicznych) stwierdzono w kiszonkach z udziałem koncentratu bakterii fermentacji mlekowej.

EN

Meadow grass (1st cut, grass heading) of natural dampness (18.3 % of dry matter) was chaffed (5-7 cm) and ensiled in seven containers with cubic content of about 100 kg of green forage each, according to the following scheme: control silage (with no stimulans) and test silages with additives: waste mycelium in beet molasses, slurry after enzymatic clarification of apple juice in beet molasses, beet molasses, concentrate of lactic acid bacteria in beet molasses, whey powder, concentrate of lactic acid bacteria in whey slurry. The additives were used in amounts of: 0.5%, 1.0%, 1.5% and 2.0% of ensiled green forage. It should be noted that in cases of waste mycelium and extracts of pectolytic enzymes and molasses, the same 40% concentration of dry matter in slurry was preserved, while molasses and whey powder had the same percentage value. Obtained results indicate that additives used in the above mentioned amounts improved grass silage quality (on the average: 96-98 points according to the Flieg-Zimmer scale, compared with 42 points in case of control silage). They also caused a smaller β-carotene loss and increased the organic matter concentration and energetic value of silages, when compared with the one containing no additives. Limitation of the fermentation process scale (smaller pH fall, lower content of organic acids) was observed in cases of silages with concentrate of lactic acid bacteria.

Słowa kluczowe

PL

paszoznawstwo; pasze; trawy; kiszonki z traw; jakosc kiszonek; wartosc pokarmowa; biopreparaty; odpadowa grzybna Aspergillus niger; Aspergillus niger; melasa buraczana; proszek serwatkowy; koncentrat bakterii fermentacji mlekowej; kiszenie

EN

animal feedstuff; feed; grass; grass silage; silage quality; nutritive value; biopreparation; waste mycelium; Aspergillus niger; beet molasses; whey powder; lactic acid bacteria concentrate; ensiling

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Zootechnica
• Rocznik: 1995
• Tom: 43
• Opis fizyczny: s.3-14,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sajko J

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Bednarski W.

autor

Skorko-Sajko H.

autor

Babuchowski A.

Bibliografia

• Balcerek W. 1969. Metody szybkiego i seryjnego oznaczania karotenów w zielonkach i suszach roślin pastewnych. Zesz. Nauk. WSR, Szczecin. 30: 2-22.
• Bednarski W., Babuchowski A., Sajko J., Skórko-Sajko H., Błaszczyk K., Czerkies W. 1990. Mikrobiologiczne zagadnienia produkcji fermentowanej paszy i żywności pochodzenia roślin­nego. ART Olsztyn (materiały niepublikowane).
• Deriaz R. 1961. Rutine analysis of carbohydrates and lignin in herbage. J.Sci. Food Agric. 12: 152-160.
• Faber D.A., Linn J.G., Otterby D.E. 1989. Effect of a bacterial inoculant on the fermentation of high moisture shelled and ear corn. J.Dairy Sci. 72, 5:1234-1242.
• Gordon F.J. 1989a. An evaluation through lactating cattle of a bacterial inoculant as an additive for grass silage. Grass and Forage Sci. 44:169-179.
• Gordon F.J. 1989b. A further study on the evaluation through lactating cattle of a bacterial inoculant as an additive for grass silage. Grass and Forage Sci. 44: 353-357.
• Harrison J.H., Soderlund S.D., Loney K.A. 1989. Effect of inoculation rate of selected strains of lactic acid bacteria on fermentation and in vitro digestibility of grass-legume forage. J.Dairy Sci. 72, 9:2421-2426.
• Henderson N. 1993. Silage additives. Anim Feed Sci.and Tech. 45, 35-56.
• Hristov A.N. 1993. Effect of a commercial enzyme preparation on alfalfa silage fermentation and protein degradability. Anim Feed Sci.and Tech. 42, 3-4: 273-282.
• Leibensperger R.Y., Pitt R.E. 1988. Modeling the effects of formic acid and molasses on ensilage. J.Dairy Sci. 71, 5: 1220-1231.
• Metody oceny jakości i wartości pokarmowej kiszonek. BN-74/9162-01
• Phillip L.E., Underhill L., Garino H. 1990. Effects of treating lucerne with an inoculum of lactic acid bacteria or formic acid upon chemical changes during fermentation, and upon the nutritive value of the silage for lambs. Grass and Forage Sci. 45, 3: 337-344.
• Vuuren A.M. van, Beiígsma К., Frol-Kramer F., Beers J.A.C. 1989. Effects of addition of cell wall degrading enzymes on the chemical composition and in sacco degradation of grass silage. Grass and Forage Sci. 44, 2: 223-230.
• Weinberg Z.G., Ashbell G., Azriellli A. 1988. The effect of applying lactic bacteria at ensilage on the chemical and microbiological composition of vetch, wheat and alfalfa silages. J. of App. Bacter. 64, 1: 1-7.
• Wohlt J.E. 1989. Use of a silage inoculant to improve feeding stability and intake of a corn-silage- grass diet. J. Dairy Sci. 72, 2: 545-551.
• Żywienie przeżuwaczy - zalecane normy i tabele wartości pokarmowej pasz. Red. R. Jarrige'a 1993. PAN, Jabłonna.