Suszenie makaronu - niektore zagadnienia zwiazane z postepem w tej dziedzinie

• Autorzy: Obuchowski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; cechy fizyczne; aktywnosc enzymatyczna; linie technologiczne; makarony; analiza sensoryczna; wartosc zywieniowa; produkcja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1996
• Tom: 40
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.64-66,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Obuchowski W.