Wybrane zagadnienia z zakresu zapewnienia bezpieczenstwa w lancuchu produkcji miesa drobiowego

• Autorzy: Kwiatek K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosciowe; oplukiwanie; zapewnienie bezpieczenstwa; przemysl miesny; produkty drobiarskie; mieso drobiowe; schladzanie; tuszki drobiowe; produkcja miesa; uboj zwierzat; myjnie natryskowe; stan obecny; drob; bezpieczenstwo zdrowotne; procesy technologiczne; patroszenie; stan prawny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Higiena
• Rocznik: 2006
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.33-35,bibliogr.

Twórcy

autor

Kwiatek K.

• Panstwowy Instytut Weterynaryjny - Panstwowy Instytut Badawczy, Pulawy