Syropy maltozowe w technologii cukierniczej

• Autorzy: Nebesny E. , Pierzgalski T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

cukiernictwo; przemysl spozywczy; wlasciwosci fizykochemiczne; syropy maltozowe; analiza organoleptyczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1995
• Tom: 43
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.13-14,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Nebesny E.

autor

Pierzgalski T.