Zmiany wybranych parametrow fizykochemicznych miesni nog gesi ze stad zachowawczych

• Autorzy: Okruszek A. , Ksiazkiewicz J. , Haraf G. , Woloszyn J. , Szukalski G.

Warianty tytułu

EN

Changes of selected physico-chemical parameters of leg muscles of geese from conservative flocks

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

parametry fizykochemiczne; barwa; stada zachowawcze; przewodnictwo elektryczne; uboj zwierzat; miesnie nog; pH; gesi

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2006
• Tom: 44
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.59-66,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Okruszek A.

• Akademia Ekonomiczna im.Oskara Langego, ul.Komandorska 118/120, 53-345 Wroclaw

autor

Ksiazkiewicz J.

autor

Haraf G.

autor

Woloszyn J.

autor

Szukalski G.