Klasyfikacja i definicje lodow

• Autorzy: Polak E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

normy; desery; lody; cukiernictwo; nazewnictwo; klasyfikacja; technologia produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2006
• Tom: 54
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.108-109,fot.

Twórcy

autor

Polak E.

• Centralne Laboratorium Chlodnictwa, Lodz