Wykrywanie pszenicy zwyczajnej w surowcach i produktach przemyslu makaronowego

• Autorzy: Juchnowicz A. , Zdziarski R. , Obuchowski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zboza; Triticum durum; maka makaronowa; produkty spozywcze; technologia zywnosci; surowce roslinne; wartosc technologiczna; analiza zywnosci; przemysl spozywczy; makarony; pszenica twarda; ekstrakcja; kasze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1992
• Tom: 36
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.14-15,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Juchnowicz A.

autor

Zdziarski R.

autor

Obuchowski W.