Kukurydza jako surowiec do przemyslu

• Autorzy: Michalski T
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono dotychczasowy stan badań nad możliwością wykorzystania kukurydzy jako surowca przemysłowego. Zebrana literatura dotyczy głównie badań niemieckich i francuskich, przeprowadzonych na terenach o warunkach klimatycznych zbliżonych do Polski. Wyniki badań wskazują na możliwość wykorzystania europejskiej kukurydzy w młynarstwie do produkcji kasz i płatków oraz w gorzelnictwie jako surowca do produkcji alkoholu, zwłaszcza dla celów paliwowych. Szersze wykorzystanie kukurydzy wyprodukowanej w Europie Środkowej i Zachodniej do produkcji skrobi wymaga poprawy metod suszenia, nowych odmian oraz organizacji produkcji zapewniających zebranie dużych, jednolitych partii ziarna.

EN

Paper present the current state of studies on possibilities of using maize as industrial raw material. Collected reports concern mainly German and French investigations. The results of studies confirm the possibilities of wider use of maize grown in Europe for grits and flakes production in dry milling industry and alcohol distillation, specially destined for fuel utilization. However, the utilization of maize grown in western and central European countries as a starch source requires drying method improvement, more adequate varieties and production systems ensuring large uniform batches of maize grain yields.

Słowa kluczowe

PL

surowce przemyslowe; kukurydza; platki kukurydziane; grys kukurydziany; mlynarstwo; gorzelnictwo; paliwa; wykorzystanie przemyslowe; skrobia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1997
• Tom: 450
• Opis fizyczny: s.201-217,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Michalski T

• Katedra Uprawy Roli i Roslin, Akademia Rolnicza, ul.Mazowiecka 45/46, 60-623 Poznan

Bibliografia

• [1] Bericht des Bundes und der Länder über Nachwachsende Rohstoffe. 1995. Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn: 338 ss.
• [2] Carre M-A. 1994. Le mais francais a conquis nos industriels. Cultivar 369: 30-31.
• [3] Gautier X. 1994 a. Le mais et ses industries. AGPM Montradon: 44 ss.
• [4] Gautier X. 1994b. Performances de varietes de mais „plata” en France. Mat. z sympozjum: Qualite et debouches du mais, 20-21.07.1994, Bordeaux, poz. nr 2.2: 8 ss.
• [5] Gautier X. 1994c. Incidence des varietes et du lieu de production sur les properties en semoulerie. Mat. z sympozjum: Qualite et debouches du mais, 20-21.07.1994, Bordeaux, poz. nr 3.2: 14 ss.
• [6] Gautier X., Hoffmann D., Lorgeou J. 1994. Variabilitě des properties des grains de varietes de mais francaises. Mat. z sympozjum: Qualite et debouches du mais, 20-21.07.1994, Bordeaux, Postery: 2 ss.
• [7] Gerstenkorn P., Lindhauer M. G. 1995. Deutscher Körnermais in den industriellen Verarbeitung. Mais 23(1): 20-23.
• [8] Girardin P., Manino M. 1994. Remplissage des grains: effets des facteurs agronomiques et du milieu. Mat. z sympozjum: Qualite et debouches du mais, 20-21.07.1994, Bordeaux, poz. nr 3.4: 21 ss.
• [9] Haarhoff U. 1987. Mais in der menschlischen Ernährung. Mais 15(4): 29-31.
• [10] Jesch P. 1993. Mais - Rohrstoff aus der Natur. Mais 21(1): 52-53.
• [11] Jesch P. 1994. Der Stärkemarkt als Konjunkturbarometer. Mais 22(1): 34-35.
• [12] Le Bras A., Niquet G. 1994. Influence des conditions de conservation avan sechage sur la qualite amidennerir du mais. Mat. z sympozjum: Qualite et debouches du mais, 20-21.07.1994, Bordeaux, Postery: 2 ss.
• [13] Lindhauer M.G. 1996. Bietet die Industrie Perspektiven für die Maisstärke? Mais 24(1): 28-29.
• [14] Lorgeou J., Gautier X., Bloc D., David S., Hoffman D. 1994. Recolte a maturite: l'un des premiers criteres de qualite du mais. Mat. z sympozjum: Qualite et debouches du mais, 20-21.07.1994, Bordeaux, poz. nr 4.1.: 21 ss.
• [15] Machemer C. 1976. Untersuchungen über die Qualitätseigenschaften des Maiskornes und der Maismahlprodukte in Abhängigkeit von genetischen und ökologischen Faktoren. Praca doktorska Justus Liebig-Univessitäet Gießen: 233 ss.
• [16] Manino M., Girardin F., Ledent J-F. 1994. Effet de la nutrition azotee sur les proprietes technologiques des grains. Mat. z sympozjum: Qualite et debouches du mais, 20-21.07.1994, Bordeaux, poz. nr 3.5.: 12 ss.
• [17] Mestres C., Matencio F., Louis-Alexandre A. 1994. Evaluation de la texture des grains de mais et etude de ses bases physico-chimiques. Mat. z sympozjum: Qualite et debouches du mais, 20-21.07.1994, Bordeaux, poz. nr 6.3.: 7 ss.
• [18] Meuser F., Pahne N. 1993. Möglichkeiten konzeptioneller Veränderungen bei der Stärke gewinnung. Mat. z sympozjum: Nachwachsende Rohrstoffe - Perspektiven für die Chemie - 5-6.05.1993, Frankfurt. Wyd. Landwirtschaftsverlag Münster: 115-144.
• [19] Mouraux D., Evgenidis G., Marine A. 1994. Incidence des varietes et du lieu de production sur les proprietes amidonnieres. Mat. z sympozjum: Qualite et debouches du mais, 20-21.07.1994, Bordeaux, poz. nr 3.1.: 5 ss.
• [20] Nachwachsende Rohstoffe. Konzept der Bundesregierung zur Förderung von Forschungs-, Entwicklungs- und Demonstrationsvorhaben 1996-2000. 1996. Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn: 61 ss.
• [21] Körnermais als nachwachsende Rohrstoff. 1993. PAU Saatenzucht GmbH. Sorten und Markt 3: 3.
• [22] Schneeweiss V. 1996. Welche qualität erwartet der verarbeiter? Mais 24(4): 136-137.