Effect of some minor compounds on the kinetics of oxidation of double improved rapeseed oil

• Autorzy: Drozdowski B , Nowak-Polomska G. , Datta I.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

fosfolipidy; utlenianie; rzepak; zywnosc; nasiona; oleje roslinne; stabilnosc; kinetyka chemiczna; olej rzepakowy; feofityny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1994
• Tom: 03
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.63-72,tab,wykr,bibliogr.

Twórcy

autor

Drozdowski B

• Technical University of Gdansk,Gdansk

autor

Nowak-Polomska G.

autor

Datta I.