Witaminy antyoksydacyjne w całodziennych racjach pokarmowych osób dorosłych

• Autorzy: Duda G , Maruszewska M. , Przyslawski J. , Gertig H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

osoby dorosle; Szklarska Poreba konferencja; witamina E; beta-karoten; witaminy; witamina C; witamina A; konferencje; calodzienne racje pokarmowe; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2000
• Tom: 27
• Opis fizyczny: s.182-185,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Duda G

• Akademia Medyczna, Poznan

autor

Maruszewska M.

autor

Przyslawski J.

autor

Gertig H.

Bibliografia

• 1. Block G., Langseth L.: Antioxidant vitamins and disease prevention. Food Technol., 1994, 48, 7, 80.
• 2. Duda G., Matuszewska M., Gertig H. i wsp.: Wartość odżywcza całodziennych racji pokarmowych pracowników niefizycznych. Bromat. Chem. Toksykol. 1992, 25, 3, 289.
• 3. Duda G., Gertig H.: Współczesne poglądy na rolę tokoferoli w żywieniu człowieka. Żyw. Człow. Metab., 1996, 23, 4, 362.
• 4. Duda G., Twardowska-Rajewska J., Przysławski J., i wsp.: Ocena sposobu żywienia kobiet w wieku podeszłym. Bromat. Chem. Toksykol. 1999, 32, 2, 161.
• 5. Hankinson S. E., Stampfer M. J., Seddon J. M. i wsp.: Nutrient intake and cataract extraction in women: a prospeptive study. Brit. Med. Journal, 1992, 335.
• 6. Ilow R., Regulska-Ilow B.: Ocena sposobu żywienia studentów Akademii Medycznej we Wrocławiu w latach 1991-1993. Cz.I. Kobiety. Bromat. Chem. Toksykol., 1995, 28, 223.
• 7. Ilow R., Regulska-Ilow B.: Ocena sposobu żywienia studentów Akademii Medycznej we Wrocławiu w latach 1991-1993. Cz.ll. Mężczyźni. Bromat. Chem. Toksykol., 1995, 28, 229.
• 8. Knapik-Czajka M.: Rola wybranych antyoksydantów pokarmowych w ochronie frakcji LDL przed utlenianiem. Bromat. Chem. Toksykol. 1998, 31, 2, 93.
• 9. Kofler M., Sommer P. F.: Vitamins and Hormones, 1962, 20, 407.
• 10. Manson J., Stampfer L., Willett W.: A prospective study of antioxidant vitamins and incidence of coronary heart disease in women. Circulation, Supplement II, 1991, 84, 4, 2168.
• 11. Nadolna I., Kunachowicz H.: Badania analityczne nad składem i wartością odżywczą racji pokarmowych. Cz.V. Zawartość retinolu, -karotenu i witaminy E., Żyw. Człow. Metab. 1994, 21, 3, 243.
• 12. Rutkowska U.: Wybrane metody badania składu i wartości odżywczej żywności. PZWL, Warszawa, 1981.
• 13. Rutkowski M., Grzegorczyk K.: Witaminy o działaniu antyoksydacyjnym - ogólna charakterystyka. Cz. III. Witamina C. Farm. Pol., 1999, 55, 2, 74.
• 14. Szajkowski Z., Gertig H., Duda G. i wsp.: Ocena laboratoryjna wartości odżywczej całodziennych racji pokarmowych młodzieży akademickiej z regionu Wielkopolski. Bromat. Chem. Toksykol. 1992, 25, 4, 313.
• 15. Wartanowicz M.: Witaminy antyoksydacyjne a schorzenia metaboliczne. Żyw. Człow. Metab. 1989, 16, 4, 296
• 16. Ziemlański Ś., Wartanowicz M., Budzyńska-Topolowska J.: Normy żywienia dotyczące witamin. Nowa Medycyna, 1995, 2(11), 13.
• 17. Ziemlański Ś., Wartanowicz M., Panczenko-Kresowska B.: The role of antioxidant vitamins in the prevention and treatment of atherosclerosis. Żyw. Człow. Metab. 1995, 22, 3, 254.
• 18. Ziemlański Ś., Panczenko-Kresowska B., Wartanowicz M. i wsp.: The effect of increased intake of antioxidant vitamins on lipid peroxidation and superoxide dismutase activity in the exercised rats. Żyw. Człow. Metab. 1996, 23, 3, 187.