Aktualna ocena stopnia zaawansowania polskich zakladow sektora spozywczego we wdrazaniu systemu HACCP

• Autorzy: Konecka-Matyjek E , Turlejska H. , Pelzner U.

Warianty tytułu

EN

Present situation of the HACCP system implementation degree in food nutrition plants in Poland

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system HACCP; dobra praktyka produkcyjna; przemysl spozywczy; systemy jakosci; dobra praktyka higieniczna; Polska; konferencje; stan obecny; wdrozenia do praktyki; ocena; zaklady przetworcze; Warszawa konferencja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2004
• Tom: 31
• Numer: 2 cz.1
• Opis fizyczny: s.485-490,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Konecka-Matyjek E

• Instytut Zywnosci i Zywienia, Warszawa

autor

Turlejska H.

autor

Pelzner U.

Bibliografia

• 1. Konecka-Matyjek E., Turlejska H., Pelzner U., Szponar L.: Actual situation in the area of implementing quality assurance systems GMP, GHP and HACCP in Polish food production and processing plants. Food Control, 2005, 16, 1-9.
• 2 Konecka-Matyjek E., Pelzner U., Turlejska H.: Wybrane problemy nauki o żywieniu człowieka u progu XXI wieku. Ocena stopnia zaawansowania zakładów produkcji I przetwórstwa żywności w realizację zasad GHP/GMP oraz wdrażania zasad systemu HACCP, Warszawa, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. 2004, 501-505.
• 3 Proposed draft revised guidelines for the application of the HACCP system in small and/ or less developed businesses (SLSBs) - Codex Alimentarius Commission. Joint FAO/ WHO Food Standard Programme. Codex Committee on Food Hygiene.- Thirty-four Session- Bangkok, Thailand, October 8- 13, 2001.
• 4. Report from the Commission on the initial visits by the Commission’s services to the Member States pursuant to Article 5 of Council Directive 93/99/EEC with a view to evaluating the national systems for the official control foodstuffs (COM/98/0037 final).
• 5. Report from the Commission on the second series of visits by Commission representatives to the member states pursuant to article 5 of council directive 93/99/EEC with view to evaluating the national systems for the official control of foodstuffs - Brussels, 12.01.2000, COM (1999) 751 final.
• 6. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady nr 852/2004 z dnia 29 kwietnia 2004 r.
• 7. Strategies for Implementing HACCP in Small and/or Less Developed Businesses. Report of a WHO Consultation In collaboration with the Ministry of Health, Welfare and Sports, The Netherlands. The Hague, 16-19 June 1999. WHO/SDE/PHE/FOS/99.7.
• 8.Ustawa z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia. Dz. U. Nr 63, poz. 634 z późn. zm.