Historia konserwowania miesa. Cz.II

• Autorzy: Znamirowska A. , Zin M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wedzenie; konserwowanie zywnosci; puszki metalowe; suszenie; pasteryzacja; folie opakowaniowe; historia; pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze; liofilizacja; opakowania; mieso; pieczenie; trwalosc przechowalnicza; przetwory miesne; obrobka termiczna; solenie; przetworstwo miesa; marynowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2003
• Tom: 55
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.34-36

Twórcy

autor

Znamirowska A.

autor

Zin M.