Wplyw procesu ekstrakcji na jakosc sokow cukrowniczych

• Autorzy: Ziarno M. , Walerianczyk E.

Warianty tytułu

EN

The influence of the extraction process on the quality of sugar beet juices

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

barwa; wartosc technologiczna; krajanka buraczana; aparaty korytowe; sok buraczany; przemysl cukrowniczy; czas ekstrakcji; ekstrakcja; zwiazki amidowe; procesy produkcyjne; sole wapniowe; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gazeta Cukrownicza
• Rocznik: 2004
• Tom: 112
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.280-284,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ziarno M.

• Instytut Przemyslu Cukrowniczego, Warszawa

autor

Walerianczyk E.