Dodatki do zywnosci stosowane w przemysle tluszczowym

• Autorzy: Szukalska E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; konserwanty; dodatki do zywnosci; zywnosc; witaminy; substancje zageszczajace; substancje emulgujace; bezpieczenstwo zdrowotne; barwniki spozywcze; przemysl tluszczowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 1999
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.25-28,tab.

Twórcy

autor

Szukalska E.

• Politechnika Gdanska, 80-952 Gdansk, ul.G.Narutowicza 11-12