Rola substancji slodzacych w lodach

• Autorzy: Polak E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

glukoza; lody; miod pszczeli; cukier inwertowany; substancje slodzace; produkcja; fruktoza; sacharoza; laktoza; zamienniki cukru

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2000
• Tom: 48
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.72-74,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Polak E.