Zywnosc gwarantowanej jakosci

• Autorzy: Sikora T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono wybrane zagadnienia związane z systemami jakości w przemyśle spożywczym i problemami produkcji żywności gwarantowanej jakości.

EN

In the paper there are given some problems concerned quality systems in food industry and production of food of assured quality.

Słowa kluczowe

PL

audyt jakosciowy; przemysl spozywczy; zywnosc; normalizacja; jakosc; normy ISO 9000; gospodarka zywnosciowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1995
• Tom: 49
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.203-205,bibliogr.

Twórcy

autor

Sikora T.

• Akademia Ekonomiczna, Krakow

Bibliografia

• [1] Surmacka-Szcześniak A.: Wpływ wymogów konsumenta na kierunek badań w nauce i technologii spożywczej, XXIII Sesja Naukowa KTiChŻ PAN, Poznań 1992.
• [2] Kindlarski E., Mihalasky J.: Modele zapewnienia jakości w USA. Ekonomika i organizacja przedsiębiorstwa, 1991, 6.
• [3] Zymonik Z., Zymonik J.: Kompleksowe zarządzanie jakością. Nowator 1994, 7.
• [4] Skrzypek E.: Jakość totalna i systemy jakości. Problemy Jakości 1994, 7.
• [5] Horubała A.: Systemy kontroli w produkcji żywności gwarantowanej jakości. Przem. Spoż. 1993, 2.
• [6] Horubała A.: Systemy sterowania w produkcji żywności gwarantowanej jakości. Uwarunkowania i perspektywy polskiego prawa żywnościowego. Ekspertyza II, PTTŻ, Warszawa 1993.
• [7] Stabryła A.: Podstawy zarządzania firmą. PWN, Warszawa - Kraków 1995.
• [8] Normy dotyczące zarządzania jakością i zapewnienia jakości (PN-EN 28402:1993, PN-EN 29000 - PN-EN 29004:1993). Wyd. Normalizacyjne ALFA, 1993.
• [9] Materiały szkoleniowe Leatherhead Food RA: HACCP Tools and Audit, 1995.