Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Mięso i Wędliny
1999
|
4
|
Tytuł artykułu
Wplyw preparatu kolagenowego wytwarzanego ze skory swinskiej na wybrane wyrozniki technologiczne kutrowanych kielbas parzonych
Autorzy
Pietrasik Z.
,
Duda Z.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Słowa kluczowe
PL
tekstura zywnosci
dodatki funkcjonalne
nowe technologie
kolagen
zawartosc wody
preparat Drinde
stabilnosc
skory swinskie
wyrozniki technologiczne
barwa
farsze miesne
kielbasy parzone
kutrowanie
twardosc
przetworstwo miesa
Wydawca
-
Czasopismo
Mięso i Wędliny
Rocznik
1999
Numer
4
Opis fizyczny
s.40-42,44,46,tab.,rys.
Twórcy
autor
Pietrasik Z.
Akademia Rolnicza, 50-375 Wroclaw, ul.C.Norwida 25
autor
Duda Z.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-d16208f5-4926-44cd-95ad-4168004e319d
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.