Badanie mozliwosci obliczania przewidywanej wartosci oporu filtracji w procesie ultrafiltracji mleka w aparacie plytowym

• Autorzy: Raczko W , Wituszynska B. , Raczko R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wyniki badań i interpretację ich wyników, które pozwoliły na opracowanie algorytmu pozwalającego na obliczanie przewidywanych wartości chwilowego strumienia przesączu na podstawie znanych parametrów prowadzenia procesu. Badania były prowadzone dla opatentowanego przemysłowego modułu płytowego opracowanego w Instytucie Maszyn Spożywczych w Warszawie. Przy interpretacji wyników przyjąto zasadą, że proces ultrafiltracji serwatki można opisać równaniami stosowanymi dla klasycznej filtracji z powstawaniem osadu.

EN

Tests results and their interpretation that enabled for developing of an algorythm for the prediction of transitory permeat stream based on the known parameters of the process. The tests have been conducted for a patented industrial module developed at the Institute of Food Processing Machinery Warsaw. It has been assumed that the ultrafiltration process can be described by the equations applied for classic filtration with deposits produced.

Słowa kluczowe

PL

ultrafiltracja; parametry hydrodynamiczne; procesy jednostkowe; maszyny i urzadzenia produkcyjne; obliczenia matematyczne; mleczarstwo; mleko; algorytmy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 1995
• Tom: 04
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.73-80,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Raczko W

• Instytut Maszyn Spozywczych, 03-759 Warszawa, ul.Otwocka 1b

autor

Wituszynska B.

autor

Raczko R.

Bibliografia

• 1. Aiba S., Humprey A.E., Millis N.F.: Inżynieria biochemiczna. WNT. Warszawa, 1977, s. 399-406.
• 2. Chwiej M.: Aparatura przemysłu spożywczego. Maszyny i aparaty. PWN. Warszawa, 1977, ss. 532.
• 3. Datablad. Kolding. 1976.
• 4. Davis R.H., Birdsell S.A.: Hydrodynamic model and experiments for crossflow microfiltration. Chem. Eng. Comm. 1987, vol.49, pp. 217-234.
• 5. Davis R.H., Leighton D.T.: Shear-induced transport of a particle layer along a porous wall. Chem. Eng. Science. 1987, vol.42, No 2, pp. 275-281.
• 6. Dejmek P., Hallstrom B.: Studia nad powstawaniem osadów na membranach podczas ultrafiltracji. Nowe metody zagęszczania żywności. WNT. Warszawa 1980, 3, s. 301-306.
• 7. Dytnierskij J.I.: Membrannyje processy rozdielenija żidkich smesej. Izd. "Chimija". Moskwa, 1975, ss. 229.
• 8. Eckenfelder W.W.: Water quality engineering for practicing engineers. Barnes and Noble Inc. New York, 1970.
• 9. Harriott P.: The mechanism of partial rejection by ultrafiltration membranes. Separ. Seien. 1973, 8, s. 291-302.
• 10. Jonsson G.: Boundary layer phenomena in ultrafiltration. Membrane phenomena processes. Prace Naukowe IIOŚ Politechniki Wrocławskiej. Wrocław 1986, s. 89-102.
• 11. Kleinstreuer C., Belfort G.: Mathematical modeling of fluid flow and solute distribution in pressure-driven membrane modules. Synthetic membrane processes. Academic Press Inc. 1984.
• 12. Lewicki P.P.: Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego. WNT. Warszawa, 1982.
• 13. Lewicki P.P., Raczko W.: Studia nad występowaniem oporu przy ultrafiltracji mleka. Prace IMS. Warszawa, 1985, czerwiec.
• 14. Madsen R.F.: Hyperfiltration and ultrafiltration in plate- and frame-systems. Elservier Scientific Publishing Comp. Amsterdam-Oxford-New York, 1977, ss. 367.
• 15. Raczko W.: Charakterystyka procesu ultrafiltracji mleka w aparacie płytowym. Praca doktorska. SGGW-AR. Warszawa, 1983, ss. 127.
• 16. Raczko W.: Modyfikacja aparatu płytowego do ultrafiltracji. IV Konferencja naukowo-techniczna n.t.: „Budowa i eksploatacja maszyn w przemyśle spożywczym". Olsztyn, 1987, wrzesień.
• 17. Raczko W., Byliński J., Raczko R.: Aparat do ultrafiltracji. Patent UP RP Nr 151.768. Warszawa, 1991.
• 18. Raczko W., Wituszyńska B., Raczko R.: Theoretical and experimental investigations of the prototype of an industrial ultrafiltration apparatus. Konferencja n-t n.t. „Towards hybrid membrane and biotechnology solutions for polish environmental problems". Wrocław, 1995, styczeń.
• 19. Raczko W., Wituszyńska B., Zembrzycka H., Raczko R.: Badanie zmienności strumienia przesączu w ultrafiltracyjnym module płytowym w zależności od parametrów procesu. Konferencja n-t n.t. „Inżynieria rolnicza - osiągnięcia i perspektywy". Akademia Rolnicza. Lublin, 1995, czerwiec.
• 20. Strathmann H.: Untersuchungen zur Konzentrationuberhohung bei der Membranfiltration. Teil I: Konzentrationsuberhohung ohne Niederschlagsbildung an der Membranoberflache. Cemie-Ing.-Techn. 1972, 44, s. 1160-1167.
• 21. Tablice własności fizykochemicznych produktów mleczarskich. Część I. Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności. Akademia Rolniczo-Techniczna. Olsztyn, 1974.
• 22. Zydney A.L., Colton C.K.: A concentration polarization model for the filtrate flux in cross-flow microfiltration of particulate suspensions. Chem. Eng. Commun. Vol. 47. Newark, 1986.