Jakie sa przyczyny ponadnormatywnej zawartosci w spirytusie surowym aldehydow i jak zjawisku temu mozna przeciwdzialac w warunkach gorzelni rolniczej

• Autorzy: Laczynski B.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

aldehydy; gorzelnie rolnicze; gorzelnictwo; spirytus surowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1995
• Tom: 39
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.13-15,bibliogr.

Twórcy

autor

Laczynski B.

Bibliografia

• [1] Brennereikalender. Hochenlimburg 1983.
• [2] Czerniewicz J.: Zwalczanie zakażeń w gorzelnictwie rolniczym. CLPR, 1975.
• [3] Goj T.: Badania nad występowaniem związków karbonylowych w spirytusach surowych ... Konin 1989.
• [4] Goj T.: Skład związków karbonylowych w spirytusach surowych i rektyfikatach różnego pochodzenia surowcowego oraz ich wpływ na własności sensoryczne. PFiOW 1990, 11/12.
• [5] Kączkowski J.: Biochemia roślin. PWN, Warszawa 1982-1984.
• [6] Kłosowski G., Czupryński B.: Przyczyny powstawania związków karbonylowych w spirytusie surowym ze szczególnym uwzględnieniem aldehydu octowego, PFiOW 1993, 5.
• [7] Kreipe H.: Getreide und Kartoffel-Brennerei. EU Verlag, Stuttgart 1981.
• [8] Krell U., Pieper H J.: Technische Massnahmen zur Reduzierung von Acrolein in Rohalkohol. Die Branntweinwirtschaft 1993, 16.
• [9] Łączyński В.: Poradnik gorzelnika. PFiOW 1983.
• [10] Łączyński В.: Skrócony kurs gorzelnictwa rolniczego. PFiOW 1992-1993.
• [11] Nielepkowicz-Charczuk A., Włodarczyk Z.: Wpływ przechowywania spirytusów w obecności stali na zmiany zawartości w nich aldehydów. PFiOW 1991, 12.
• [12] Pietzner S. et al.: Zum Acrolein-Problem in der Getreidebrennereien. Die Branntweinwirtschaft 1993, 1.
• [13] Rammholdt T.: Schwermetalle in der Abwasser der Brennerei und Untersuchung zur Eliminierung. Die Branntweinwirtschaft 1994, 8.
• [14] Welter K.: Bemerkungen zu „Krel/Pieper, Technologischen Massnahmen zur Reduzierung von Acrolein in Rohalkohol". Die Branntweinwirtschaft 1993, 19.
• [15] Witkowski Cz., Siudzińska M: Badania wstępne nad przyczynami zwiększonej zawartości aldehydów w etanolu surowym. Bydgoskie Tow. Nauk., Prace Wydz. Nauk Techn. Ser. A 1974, 8.