System HACCP a jakosc zywnosci

• Autorzy: Popis M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; jakosc; systemy jakosci; system HACCP; jakosc zdrowotna; analiza zagrozen; ocena ryzyka; krytyczny punkt kontrolny; procedury; dokumentacja; produkcja zywnosci

EN

food; quality; quality system; HACCP system; health quality; hazard analysis; risk assessment; critical control point; procedure; documentation; food production

• Wydawca: -
• Czasopismo: Problemy Jakości
• Rocznik: 2010
• Tom: 42
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.16-20,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Popis M.