Zmiany zawartosci azotanow [V] i [III] w salacie maslowej pakowanej w atmosferze modyfikowanej

• Autorzy: Radziejewska-Kubzdela E. , Walkowiak-Tomczak D. , Bieganska-Marecik R.

Warianty tytułu

EN

Changes in contents of nitrites and nitrates in garden lettuce packaged and stored in modified atmosphere

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

warzywa; salata maslowa; azotany; azotyny; zawartosc azotanow; zawartosc azotynow; pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze

EN

vegetable; butter lettuce; nitrate; nitrite; nitrate content; nitrite content; modified atmosphere packing

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.508-514,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Radziejewska-Kubzdela E.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan

autor

Walkowiak-Tomczak D.

autor

Bieganska-Marecik R.