PL
Autor wymienia i opisuje fizyczne i chemiczne parametry określające jakość wody pitnej i dla piwowarstwa. Przedstawia stosowane powszechnie klasyczne metody badań fizykochemicznych wody: wagowe, objętościowe, kolorymetryczne, ale wskazuje też na metody nowoczesne, szybsze i dokładniejsze: spektroskopowe, chromatograficzne i elektrochemiczne.
EN
Author mentions and describes physical and chemical parameters characterising quality of drinkable water and water for brewing. The classic and generally applied methods of physical and chemical tests of water were presented including methods like: weight, volume, colorimetric and also indicates more modern, precise and quicker methods like: spectroscopic, chromatographic and electrochemical.