Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Roczniki Instytutu Mleczarstwa
1996
|
31
|
Tytuł artykułu
Wplyw bezprzeponowego ogrzewania mleka na wykorzystanie zwiazkow azotowych w koagulacie bialkowym
Autorzy
Holdynski M.
,
Sajko W.
,
Dajnowiec Z.
,
Robaczewska M.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
PL
bialka serwatkowe
wydzielanie
ogrzewanie bezprzeponowe
denaturacja bialka
mleczarstwo
mleko
koagulacja
bialka mleka
jony wapnia
zwiazki azotowe
Wydawca
-
Czasopismo
Roczniki Instytutu Mleczarstwa
Rocznik
1996
Tom
31
Opis fizyczny
s.58-71,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Holdynski M.
Instytut Mleczarstwa, 00-682 Warszawa, ul.Hoza 66-68
autor
Sajko W.
autor
Dajnowiec Z.
autor
Robaczewska M.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-c6133107-b04a-4716-b090-22dcec4cda5e
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.