Zywienie, gospodarka zelazem, erytropoeza - badania prospektywne u mezczyzn z regionu polnocno-wschodniej Polski w latach 1987-1998

• Autorzy: Pietrewicz M

Warianty tytułu

EN

Nutrition, iron status and erythropoesis - prospective study in men from North-Eastern Poland in the years 1987-1998

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Częste występowanie niedokrwistości wśród mężczyzn regionu północno-wschodniej Polski, zatrudnionych w dużych zakładach przemysłowych, było przesłanką do podjęcia badań mających wskazać ewentualny związek zaburzeń układu krwiotwórczego z żywieniem. Badanie prospektywne, wykonane w latach 1987-1998, obejmowało kohortę 556 mężczyzn czynnych zawodowo. Żywienie oceniano metodą ilościową na podstawie wywiadu o spożyciu z ostatnich 24 godzin. Wybrane oznaczenia laboratoryjne obejmowały badania hematologiczne oraz oceniające gospodarkę żelazem w organizmie. Uzyskane wyniki wykazały, iż w badanej grupie mężczyzn hematologiczne cechy niedokrwistości występowały zaledwie u 1% badanych, przy przeciętnej zawartości żelaza w diecie przekraczającej o 33-50% normę na poziomie bezpiecznym. W tak odżywiającej się grupie mężczyzn stężenie żelaza w surowicy krwi było uzależnione istotnie od czynników modyfikujących jego wchłanianie, a nie od jego całkowitej zawartości w pożywieniu.

EN

Correlation between nutrition and erythropoiesis and iron concentration in the serum of males of North-Eastern Poland in a prospective study in the years 1987-1998. The occurence of anemia cases in male workers employed in big industrial works of North-Eastern Poland inspired undertaking studies aimed to show a potential connection between dysfunction of the hematopoietyc system and nutrition. Prospective studies were conducted in the years 1987-1998 and included a cohort of 556 professionally active male subjects. Nutrition was being assessed with a quantitative method based on the 24 h dietary recall. Laboratory determinations included hematological investigation and iron balance assessment. Results have shown that in examined group of men hematological features of anemia occurred only in 1% of subjects, with average contain of iron in diet exceeding Polish RDA of safe level about 33-50%. In the group of men with such consumption, the concentration of serum iron depended significantly on factors modifying its absorption, not on its total content in food.

Słowa kluczowe

PL

surowica krwi; wchlanianie; Polska Polnocno-Wschodnia; stezenie zelaza; zelazo; choroby czlowieka; mezczyzni; niedokrwistosc; spozycie zywnosci; konferencje; zywienie czlowieka; Warszawa konferencja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2004
• Tom: 31
• Numer: 2 cz.1
• Opis fizyczny: s.142-156,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pietrewicz M

• Akademia Medyczna, Bialystok

Bibliografia

• 1. Chodkowska E., Stolarska I., Chabros E.: Ocena poziomu hemoglobiny w populacjach mężczyzn w wieku 20-59 lat zatrudnionych w warszawskich zakładach pracy. Pol. Arch. Med. Wewn., 1982, 68, 289-292.
• 2. Fleming D.J., Jacques P.F., Dallal G.E., et al.: Dietary determinants of iron stores in a free-living elderly population: The Framingham Heart Study. Am. J. Clin. Nutr., 1998, 67, 722-733.
• 3. Hallberg L., Brune M., Rossander-Hulten L.: Iron absorption in man: ascorbic acid and dosedependent inhibition by phytate. Am. J. Clin. Nutr., 1989, 43, 140-144.
• 4. Hallberg L., Sandstrom B., Ralph A., Arthur J.: Iron, zinc and other trace elements. In: Human nutrition and dietetics. Ed: J. Garrow, W. James, A. Ralph, Edinburgh, Churchill Livingstone, 2000, 177-209.
• 5. Hallberg L., Hulthen L.: Prediction of dietary iron absorption: an algorithm for calculating absorption and bioavilability of dietary iron. Am. J. Clin. Nutr., 2000, 71, 1147-1160.
• 6. Heitmann B.L., Milman N., Hansen G. L.: Relationship between dietary iron intake, corrected for diet reporting error, and serum ferritin in Danish women aged 35-65 years. Br. J. Nutr., 1996, 75, 905-913.
• 7. Hollander M., Wolfe D. A.: Nonparametric statistical methods. New York, John Wiley and Sons, 1999.
• 8. Hurrel R. F: Bioavailability of iron. Eur. J. Clin. Nutr., Suppl. 1997, 51, S4-S8.
• 9. Legget B. A., Brown N. N., Bryant S. J. et al.: Factors affecting the concentration of ferritin in serum in a healthy Australian population. Clin. Chem., 1990, 36, 1350-1355.
• 10. Kulesza W., Morawski, R., Słowiński M., et al.: Assessment of dietary habits of selected populations participating in the POL-MONICA programme, part II. Energy and nutritional values of daily food ration in an urban and a rural population. Żyw. Człow. Metab., 1990, 17, 21-29.
• 11. Łukjan H., Rość D., Bielawiec M., Giedrojć J.: Niektóre uwarunkowania występowania niedokrwistości wśród pracowników przemysłu w świetle badań epidemiologicznych wybranego zakładu przemysłowego miasta Białegostoku. Żyw. Człow. Metab., 1986, 13, 262-172.
• 12. McCullagh P., Nelder J.: Generalized linear models. London, Chapman and Hall, 1989.
• 13. Milman N., Ingerslev J., Graudal N.: Serum ferritin and iron status in population of “healthy” 85-years-old individuals. Scand. J. Clin. Lab. Invest., 1990, 50, 77-83.
• 14. Milman N., Kirchhoff M.: Relationship between serum ferritin alcohol intakes and social status in 2235 Danish men and women. Ann. Hematol., 1996, 72, 145-151.
• 15. Milman N., Kirchhoff M.: Iron stores in 1433, 30- to 60-years-old Danish males. Evaluation by serum ferritin and haemoglobin. Scand. J. Clin. Lab. Invest., 1991, 51, 635-641.
• 16. Rywik S., Kulesza W., Wągrowska H., i in.: Sposób żywienia i jego zmiany w okresie wieloletniej obserwacji a czynniki ryzyka choroby wieńcowej u mężczyzn pracujących zawodowo. Kard. Pol., 1985, 28, 135-150.
• 17. SAS/STAT Software: Changes and Enchancements for Release 6.11, Cary, SAS Institute, Cary, NC, 1996.
• 18. SAS/STAT Users’s Guide, Version 6, Cary, SAS Institute, Cary, NC, 1990.
• 19. Szpak A., Łukjan H., Rość D., Bielawiec M.: Żwiązki między sposobem żywienia, czynnikami społeczno-bytowymi a niedokrwistością w badaniach epidemiologicznych pracowników dużych zakładów produkcyjnych w rejonie Białostockim. Żyw. Człow. Metab., 1988, 15, 203- 208.
• 20. Szponar L., Mieleszko T.: Sposób żywienia mężczyzn w Polsce w latach 1975-1984 (przegląd i analiza prac). Roczn. PZH 1991, 42, 41-50.
• 21. van’t Hof M. A., Burema J.: Assessment of bias the SENECA study. Eur. J. Clin. Nutr., 1996, 50, Suppl. 2, S4-S8.
• 22. Waśkiewicz A., Chwojnowska Z., Rywik S. i in.: Wpływ kryzysu żywnościowego na sposób żywienia się mężczyzn pracujących w warszawskich zakładach pracy. Żyw. Człow., 1983, 10, 109-117.
• 23. WHO Technical Raport Series no 405, 1968, Nutritional anemias: report of a WHO Scientific Group.
• 24. Ziemlański Ś.: Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy. Warszawa, Wyd. Lek. PZWL, 2001.