Wplyw techniki nawozenia na plonowanie i jakosc ziarna pszenzyta. Czesc III. Wartosc odzywcza i technologiczna

• Autorzy: Domska D , Wojtkowiak K , Warechowska M
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Na podstawie wyników uzyskanych z przeprowadzonego trzyletniego doświadczenia polowego stwierdzono, że nawożenie azotem w dawce 120 kg·ha-1 pozwoliło na uzyskanie ziarna pszenżyta jarego 'Maja' o dobrej wartości odżywczej. Nawożenie miedzią lub cynkiem na tle dawki 80 kg N·ha-1 wpłynęło przeważnie na dobrą przyswajalność i wartość biologiczną białka, natomiast miedź, cynk i mangan zastosowane z większą dawką azotu (120 kg·ha-1), szczególnie w większej dawce (10 kg·ha-1), pogorszyły wartość odżywczą białka. Mikroelementy stosowane w większej dawce wpłynęły również na pogorszenie wartości technologicznej ziarna w wyniku zmniejszenia się w nim zawartości glutenu i szklistości.

EN

As a results of the three year field experiment it was stated that the nitrogen fertilization at a dose of 120 kg·ha-1 positively affected the nutritive and technological value of spring triticale grain Maja cv. Fertilization with copper or zinc, together with 80 kg N·ha-1, improved the digestibility and biological value true of protein. However, the copper, zinc and manganese applied with higher nitrogen dose (120 kg·ha-1) resulted in worsening of nutritive protein value, especially at higher application rates (10 kg·ha-1). Higher microelement doses decreased also glutene content and glassiness of grain, and thus the technological quality of grain.

Słowa kluczowe

PL

wartosc technologiczna; Wroclaw konferencja; metody nawozenia; konferencje; nawozenie; wartosc odzywcza; ziarno; pszenzyto

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2004
• Tom: 502
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.61-69,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Domska D

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, ul.Okrzei 1a, 10-226 Olsztyn

autor

Wojtkowiak K

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, ul.Okrzei 1a, 10-226 Olsztyn

autor

Warechowska M

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, ul.Okrzei 1a, 10-226 Olsztyn

Bibliografia

• Chomyszyn m. 1972. Aminokwasy w żywieniu zwierząt gospodarskich. Now. Wet. 2: 85-105.
• Domska D., Bobrzecka D., Wojtkowiak K., Procyk Z. 1997a. Wpływ technologii nawożenia mikroelementami na plonowanie pszenżyta jarego i zawartość azotu w ziarnie. Zesz. Nauk. AR Szczec. 175, Rolnictwo 65: 85-90.
• Domska D., Koc J., Procyk Z., Rogalski L., Rytelewski A. 1997b. Porównanie wpływu zróżnicowanych dawek nawożenia azotem na zawartość białka i jego jakość w ziarnie pszenżyta, pszenicy i żyta uprawianych w północno-wschodniej Polsce. Zesz. Nauk. AR Szczec. 175, Rolnictwo 65: 91-97.
• Domska D., Wojtkowiak K. 2004. Wpływ techniki nawożenia na plonowanie i jakość ziarna pszenżyta. Część II. Zawartość i skład białka. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 502: 51-59.
• Eppendorfer W.H. 1977. Nutritive value of oat and rye grain protein as influenced by nitrogen and amino acid composition. J. Sci. Fd. Agric. 28: 152-156.
• Gil Z. 1995. Wartość technologiczna pszenżyta jarego i ozimego. Hod. Rośl. Akl. i Nas. 39(1-2): 49-56.
• Haber T. 1979. Studia porównawcze nad charakterystyką biochemiczną i technologiczną niektórych rodzajów rodów Triticale wyhodowanych w Polsce w porównaniu z pszenicą i żytem. Zesz. Nauk. SGGW-AR, Warszawa 120: 93-97.
• Koc J., Szymczyk S., Domska D., Wojtkowiak K., Wojnowska T. 1999. Zawartość i skład aminokwasowy białka ziarna pszenżyta jarego uprawianego w warunkach zróżnicowanego nawożenia azotem. Rocz. Nauk Rol., Ser. A 114(1-2): 127-136.
• Pestka M. 1971. Proste metody oznaczania białka i strawności roślin pastwiskowych. Biul. Branż. Hod. Rośl. 6: 28-29.
• Piech M., Braun I. 1984. Wpływ dawek i terminów nawożenia azotem na zawartość aminokwasów w mące pszenżyta. Zesz. Nauk. AR w Szczec. 35: 83-91.
• Pieniążek D. 1976. Przegląd metod stosowanych w badaniach nad przyswajalnością aminokwasów i próba ich oceny. Post. Nauk Rol. 3: 85-92.
• Pisulewska E. 1995. The effect of increasing nitrogen fertilization levels on the yield, protein content and amino acid composition of winter triticale grain. Fragm. Agron. 3(47): 87-95.
• Rakowska M., Szkiłłądziowa W., Kunachowicz H. 1978. Biologiczna wartość białka żywności. WNT, Warszawa: 133-136.
• Starczewski J., Stankiewicz Cz. 1989. Wpływ nawożenia azotem na zawartość białka i skład aminokwasowy ziarna pszenżyta. Biul. IHAR 169: 129-133.