Podaz kwasu foliowego i cyjanokobalaminy w calodziennych racjach pokarmowych kobiet z terenu Dolnego Slaska

• Autorzy: Bronkowska M. , Biernat J.

Warianty tytułu

EN

Folic acid and cobalamine intake in daily food rations of women from the region of Lower Silesia

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oceniono podaż kobalaminy i kwasu foliowego w całodziennych racjach pokarmowych kobiet (n=960) z terenu Dolnego Śląska. Do tego celu wykorzystano 24-godzinny wywiad żywieniowy. W średniej całodziennej racji pokarmowej wykazano niewystarczające spożycie kwasu foliowego (221,5 mcg), które realizowało 79% zaleceń. W średniej całodziennej racji pokarmowej wykazano niewystarczające spożycie cyjanokobalaminy (2,9 mcg), które realizowało 97% zaleceń. W badanej grupie kobiet wykazano niski poziom wiedzy o znaczeniu tych witamin dla zdrowia oraz potrzebę wzmożonej edukacj i prozdrowotnej.

EN

The aim of paper was to assess the folic acid and cobalamine women (n=960). The information about vitamins intake were collected using 24-hour recall and diet history questionnaire. The intake of vitamins folic acid and cobalamine was too low. The mean folic acid content in the diets of 100 women from Lower Silesia was 221.5 mcg and complied in 79% recommended level. The mean cobalamine content in the diets of 100 women from Lower Silesia was 2.9 mcg and complied in 97% recommended level.In examined group low knowledge about importance role of folic acid and cobalamine in health was noticed. Educational interventions are required to inform women and to increase its intake among them.

Słowa kluczowe

PL

Dolny Slask; kobiety; zywienie czlowieka; calodzienne racje pokarmowe; kwas foliowy; cyjanokobalamina; podaz kwasu foliowego; podaz cyjanokobalaminy; wywiad zywieniowy

EN

Lower Silesian region; woman; human nutrition; daily food ration; folic acid; cobalamin; folic acid supply; cobalamin supply; nutritional interview

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2008
• Tom: 59
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.203-209,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bronkowska M.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wroclawiu, ul.Norwida 25, 50-375 Wroclaw

autor

Biernat J.

Bibliografia

• 1. Brzozowska A., Sicińska E., Roszkowski W.: Rola folianów w żywieniu osób starszych. Roczn. PZH. 2004, 55, 159-164.
• 2. Charzewska J., Rogalska-Niedźwiedź M., Wajszczyk B., Chabros E., Chwojnowska Z., Kokosa J.: Folate intake in the population of young females at reproductive age and in the elderly population. First International Conference on Folates. Analysis, Bioavailability and Health. Warsaw 2004, mat. konf. 179-183.
• 3. Domagała T.B.: Kwas foliowy – homocysteina a choroba niedokrwienna serca. Kardiol. Pol., 2004, 60, 66-72.
• 4. Dybkowska E., Świderski F., Waszkiewicz-Robak B.: Zawartość witamin w diecie dorosłych mieszkańców Warszawy. Roczn. PZH 2007, 58, 1, 211-215
• 5. Gawęcki J.: Witaminy. Wyd. AR, Poznań, 2002.
• 6. Hamułka J., Wawrzyniak A., Zielińska U.: Ocena spożycia folianów, witaminy B12 i żelaza u kobiet w ciązy. Żyw. Człon. Metab. 2003, 30, 476-481.
• 7. Kunachowicz H, Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. PZWL, Warszawa, 2005.
• 8. Kunachowicz H., Nadolna I., Stoś K., Brożek A., Szponar L.: Produkty wzbogacane w kwas foliowy i ich rola w promocji zdrowia. Przegl. Lek. 2004, 61, 1-5.
• 9. Moszczyński P., Pyć R.: Biochemia witamin. Cz. I. Witaminy grupy B i koenzymy. PWN, Łódź, 1998.
• 10. Olędzka R., Stawarska A.: Rola kwasu foliowego w profilaktyce niektórych schorzeń. Bromat. Chem. Toksykol. 2001, 34 , 277-283
• 11. Quinlivan E.P., McPartlin J., McNulty H., Ward M., Strain J.J., Weir D.G., Scott J.M.: Importance of both folic acid and vitamin B12 in reduction of risk of vascular disease. Lancet, 2002, 359, 227- 228.
• 12. Ray J.G., Cole D.E.C., Boss S.C.: An Ontario-Wide Study of vitamin B12, serum folate, and red cell folate levels in relation to plasma homocysteine: is a preventable public health issue on the rice. Clin. Biochem., 2000, 33, 5, 337-343.
• 13. Rogalska-Niedźwiedź M., Chabros E., Chwojnowska Z., Wajszczyk B., Charzewska J., Ziemiański Ś.: Badanie wielkości spożycia folianów w grupie kobiet w wieku prokreacyjnym. Żyw. Człow. Metab. 2000, 27, 172-183.
• 14. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E.: Album fotografii produktów i potraw. IŻŻ, Warszawa 2000.
• 15. Wajszczyk B., Chabros E., Chojnowska Z., Rogalska-Niedźwiedź M., Charzewska J.: Sposób żywienia i stan odżywienia kobiet w wieku okołomenopauzalnym i pomenopauzalnym. Żyw. Człow. Metab. 2002, 29, supl. II, cz. II, 185-190.
• 16. Wajszczyk B., Chojnowska Z., Rogalska – Niedźwiedź M., Chabros E., Koksa J., Charzewska J.: Ocena sposobu żywienia i częstości występowania niedoborów wybranych składników odżywczych w dietach dziewcząt w zależności od sezonu. Żyw. Człow. Metab. 2004, 31, supl. II, cz. II, 149-155.
• 17. Wolters M., Ströhle A., Hahn A.: Cobalamin: a critical vitamin in the elderly. Prev. Med. 2004, 39, 1256-1266.
• 18. Ziemlański Ś.: Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy. PZWL, Warszawa 2001.