Struktura triacylogliceroli wybranych olejow i tluszczow

• Autorzy: Hazuka Z. , Ledochowska E. , Jurkowska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

tluszcze zwierzece; kwasy tluszczowe nasycone; metoda Brockerhoffa; oleje roslinne; kwasy tluszczowe; kwas linolenowy; kwas linolowy; struktura; triacyloglicerole; kwasy tluszczowe nienasycone

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2003
• Tom: 38
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.96-103,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Hazuka Z.

• Politechnika Gdanska, Gdansk

autor

Ledochowska E.

autor

Jurkowska A.