Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
2001
|
38
|
Supl.2
|
Tytuł artykułu
Rozmieszczenie i migracja wody w miesniu wieprzowym post mortem w zaleznosci od szybkosci wychlodzenia
Autorzy
Bertram H.C.
,
Karlsson A.H.
,
Andersen H.J
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
wychladzanie poubojowe
migracja wody
makrostruktura
wodochlonnosc
miesnie
mieso wieprzowe
konferencje
mikrostruktura
cechy jakosciowe
woda
Krakow konferencja
Wydawca
-
Czasopismo
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
Rocznik
2001
Tom
38
Numer
Supl.2
Opis fizyczny
s.45-49,rys.,bibliogr.
Twórcy
autor
Bertram H.C.
Danish Institute of Agricultural Sciences, Dept. of Animal Product Quality, Research Centre Foulum, P.O. Box 50, DK-8830 Tjele, Denmark
autor
Karlsson A.H.
autor
Andersen H.J
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-c2b506ab-bfad-4821-a397-d7327ddb02f0
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.