Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
2002
|
02
|
Tytuł artykułu
Wplyw przemywania roztworami wybranych substancji chemicznych na rozpuszczalnosc bialek w rozdrobnionym miesie dorsza
Autorzy
Bortnowska G.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
EN
Słowa kluczowe
PL
tekstura zywnosci
barwa
przemywanie
rozpuszczalnosc bialka
bialko
dorsze
mieso ryb
cechy sensoryczne
zapach
surimi
ryby
Wydawca
-
Czasopismo
Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
Rocznik
2002
Tom
02
Opis fizyczny
s.19-30,rys.,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Bortnowska G.
Akademia Rolnicza, ul.Papieza Pawla VI nr 3, 71-459 Szczecin
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-c2abaada-ff03-4958-a8c7-5aa255f367dc
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.