Stosowane i zalecane metody oraz warunki suszenia ziemniakow

• Autorzy: Iciek J. , Krysiak W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

RU

Słowa kluczowe

PL

ziemniaki puree; granulaty; kostka ziemniaczana; zywnosc; zastosowanie; mikrofale; ziemniaki; suszenie; platki ziemniaczane; suszenie konwekcyjne; susz ziemniaczany

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
• Rocznik: 1994
• Tom: 52
• Opis fizyczny: s.119-132,bibliogr.

Twórcy

autor

Iciek J.

• Politechnika Lodzka, Lodz

autor

Krysiak W.